メープルタフィーの作り方

【メープルタフィーの作り方♪】

・きれいな雪をバケツなどに入れ圧縮して、雪の固い土台を作る

・メープルシロップを大きめの鍋に入れて、中温でシロップの温度が１１１度～１１７度くらいに上昇するまで、かき混ぜないで煮詰める。（泡が沢山出る）

・鍋を火から外し、ブクブク出ていたメープルシロップの泡がおさまれば準備ＯＫ

・雪の土台にくぼみをつくって、上から温かいメープルシロップを流し入れる。

・固まるまで少し待ち、端から棒でぐるぐるっと巻き上げて出来上がり！